Bahan:
500 ml minyak sayur
10 bawang merah, iris tipis
5 bawang putih, iris tipis
150 g teri jengki tawar kering, bersihkan
100 ml santan ½ kelapa
50 ml air asam jawa
5 cabai merah, iris serong tipis
300 g tempe segitiga bungkus daun, potong dua, bakar sambil tekan-tekan hingga agak memar
Haluskan:
7 cabai rawit
3 b. putih
3 cm lengkuas muda
1 serai, ambil putihnya, iris tipis
2 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
Pelengkap:
200 g taoge, bersihkan, cuci bersih dengan air matang
Cara membuat:
Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih, dan teri secara terpisah. Angkat, tiriskan, sisihkan.
Panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Tuangi santan dan air asam, aduk rata hingga bumbu kental.
Masukkan cabai merah, teri, bawang merah, bawang putih, dan tempe bakar, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
Sajikan hangat dengan pelengkap.
Untuk 6 porsi
Sumber: Bonus Femina
0 comments:
Post a Comment