Bahan:
500 gr tempe kukus, haluskan
100 gr bawang bombai haluskan
2 siung bawang putih cincang halus
100 gr daging cincang
1 sdm saus aroma
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt lada
2 btg daun bawang, iris tipis
2 btr telur, kocok lepas
4 bh sosis sapi
50 gr margarin
Saus Cokelat:
1 bh bawang bombai, iris tipis
2 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
250 ml air kaldu
1 sdm saus aroma
½ sdt lada
½ sdt garam
1 sdt gula
1 btr telur
Pelengkap:
jagung rebus
brokoli
wortel
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan ke dalam tempe halus, aduk rata.
2. Tambahkan daun bawang, saus aroma, kecap manis, garam, lada, daging cincang dan 1 btr telur, aduk sampai rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Ambil selembar plastik taruh satu bagian tempe, ratakan di atas plastik, beri satu potong sosis. Gulung sampai padat.
4. Kukus tempe gulung dalam dandang panas selama 30 menit sampai adonan matang.
5. Panaskan margarin, celupkan rolade ke dalam telur kocok, goreng sampai ke dua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat, sisihkan.
6. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi air kaldu, aduk kental. Tambahkan saus aroma, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
7. Sajikan Rolade Tempe Saus Cokelat dengan pelengkapnya.
Sumber: Tabloid Nova
